ОГКОУШ №39

-  осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением;

- обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для обучающихся;

- составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации;

- составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;

- проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовляемых блюд.

- контролирует процесс своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников.

- осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нормами закладки сырья;

- проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы;

 - систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств;

- контролирует ношение спецодежды и ее состояние сотрудниками столовой школы;

- оценивает результаты деятельности школьной столовой за отчетный период;

- осуществляет подготовку и реализацию мер по повышению эффективности работы пищеблока школьной столовой;

- осуществляет учет, составление и подготовку отчетов о результатах работы пищеблока школьной столовой за отчетный период, внедрение передовых приемов и методов труда;

- контролирует соблюдение работниками, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка школы;

Высшее или среднее профессиональное образование по специальности "Технология и организация питания", 

Знание ГИС "Меркурий"

Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

Нарезка овощей и фруктов;

Приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

Приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

Приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

Приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

Приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

Приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени);

Приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;

Приготовление молочных и яичных блюд;

Приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;

Приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;

Приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;

Контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;

Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

Наличие среднего профессионального образования по специальности "повар"

Учитель начальных классов выполняет следующие должностные обязанности:

1. Осуществляет обучение и воспитание обучающихся с учетом специфики требований новых ФГОС , проводит уроки и внеурочные занятия в соответствии с расписанием в указанных помещениях. Обеспечивает уровень подготовки, соответствующий требованиям новых ФГОС, и несет ответственность за их реализацию не в полном объеме.

2. Осуществляет поддержку и сопровождение личностного развития учащихся. Выявляет их образовательные запросы и потребности. Ведет сбор данных о планах и намерениях учащихся, их интересах, склонностях, мотивах, сильных и слабых сторонах. Помогает учащимся в выявлении и решении индивидуальных проблем, связанных с освоением образовательных программ.

3. Составляет рабочие программы по учебным предметам и внеучебной деятельности на каждое полугодие учебного года и рабочий план на каждый урок и занятие.

4. Контролирует наличие у учащихся тетрадей по учебным предметам, соблюдение установленного в школе порядка их оформления, ведения, соблюдение единого орфографического режима.

5. Соблюдает следующий порядок проверки рабочих тетрадей учащихся: в 1–4-х классах: ежедневно проверяются все классные и домашние работы учащихся.

6. Своевременно в соответствии с графиком проводит установленное программой и учебным планом необходимые учебные экскурсии и занятия.

7. Обеспечивает включение учащихся в различные формы внеучебной деятельности.

8. Работает в тесном контакте с другими учите¬лями, родителями (лицами, их заменяющими).

9. Обеспечивает соответствие учебных программ по предметам, а также программ внеучебной деятельности новым ФГОС.

10. Осваивает и реализует новые образовательные программы, использует разнообразные приемы, методы и средства обучения и воспитания, обеспечивающие достижение образовательных целей.

Учитель должен знать:

• Конституцию РФ; Закон РФ «Об образовании», решения Правительства РФ и органов управления образованием по вопросам образования; Конвенцию о правах ребенка;

• основы общетеоретических дисциплин в объеме, необходимом для решения педагогических, научно-методических и организационно-управленческих задач на начальной ступени общеобразовательного учреждения, педагогику, психологию, возрастную физиологию, школьную гигиену;

• концепцию и содержание ФГОС НОО, а также пакет сопутствующих документов ФГОС нового поколения и рекомендации по их реализации в общеобразовательном учреждении;

• методики преподавания предметов и воспитательной работы, программы и УМК, отвечающие требованиям ФГОС;

• требования к оснащению и оборудованию учебных кабинетов и подсобных помещений;• средства обучения и их дидактические возможности;

• основные направления и перспективы развития образования и педагогической науки;• основы права, научной организации труда, проектные технологии и эффективные средства делового общения;

• правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.