МБДОУ «Д/С «ДАШЕНЬКА»

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:

1.   Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

2.   Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.   Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

4.   Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5.   Обеспечивать:

- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

6.   Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7.   Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.

8.   Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

9.   Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

12.Своевременно проходить медицинский осмотр.

Работнику устанавливаются следующие особенности режима работы: 8  часовой рабочий день. 1 смена – с 06:00 до 14:00, 2 смена – с 09:00 до 17:00

порядок уборки территории, содержать фасады здания  в чистоте, уборка территории в зависимости от сезона

наличие мед.книжки, справка об отсутствии о судимости

В рамках поддержания требуемого санитарно-гигиенического состояния помещений, оборудования, постельного белья и игрушек младший воспитатель осуществляет:

- Доставку пищи с пищеблока в группу строго согласно графика в закрытой таре, раздачу пищи воспитанникам ДОУ, уборку и мытье посуды.

- Санитарную обработку посуды непосредственно перед каждым приемом пищи;

- Промывку столов с моющим средством горячей водой до и после каждого приема пищи;

- Смену постельного белья в спальне по мере его загрязнения, но не реже одного раза в неделю, маркировку белья и полотенец;

- Мытье горячей водой с мылом стульев, иного оборудования, нагрудников после использования детьми, стирку тканевых нагрудников;

- Мытье дверей, шкафов, детской мебели в группах детского сада не менее двух раз в месяц;

- Проветривание помещений в соответствии с графиком во время отсутствия детей в помещении;

- Ежедневную обработку дверных ручек, поручней, выключателей с использованием безопасных дезинфицирующих средств;

- Влажную уборку групповых помещений не менее двух раз в день с применением моющих и дезинфицирующих средств,

- Влажную уборку в спальне после дневного сна

- Ежедневную уборку умывальных и душевых с применением дезсредств;

- Ежедневную гигиеническую обработку раковин, унитазов дважды в день или по мере загрязнения щетками с использованием моющих и дезсредств;

- Ежедневную гигиеническую обработку детских горшков после каждого применения при помощи щеток и моющих средств, обеззараживание санитарно-технического оборудования, при этом сидения на унитазах, ручки смывных бачков и ручки дверей моются ежедневно теплой водой с мылом или иным моющим средством;

- По окончании уборки весь уборочный инвентарь промывает с применением моющих средств, ополаскивает проточной водой и просушивает. Инвентарь для туалетов после использования обрабатывается дезсредствами в соответствии с инструкцией по применению;

- Влажную уборку приемной и иных помещений 2 раза в день влажным способом;

- Мытье окон не менее 2 раз в год;

- Ежедневную чистку с использованием пылесоса ковровых покрытий, их влажную обработку;

- Генеральную уборку не менее 1 раза в месяц всех помещенийс применением моющих и дез.средств согласно графика;

- Иные мероприятия, которые соответствуют требованиям действующего санитарных правил при неблагоприятной эпидемиологической обстановке, в рамках соблюдения дезинфекционного режима группы во время карантина;

- Ежедневный вынос мусора из убираемых помещений группы в контейнеры с закрывающимися крышками.

ответственное отношение к работе, без вредных привычек, дисциплинированность