ГБУЗ «ППБ»

- обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

- строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

- выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

- очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

- размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошить рыбу, птицу; разделывать рыбу, птицу и обрабатывать субпродукты;

- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

- отпускать готовые блюда строго по накладной отделения;

- вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

- соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

- по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки;

- уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью

Трудолюбие, дисциплинированность, исполнительность

1.  Осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию учреждения.

2.  Обеспечивает своевременную и качественную уборку служебных помещений, чистоту и порядок на территории учреждения и на прилегающей территории, своевременный вывоз отходов (мусора) из учреждения.

3.  Следит за техническим состоянием служебных помещений, оборудования, за наличием и исправностью противопожарных средств, обеспечивает их своевременный ремонт и замену.

4.  Обеспечивает работников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода.

5.  Ведет учет и отчетность по основным средствам и малоценному хозяйственному инвентарю.

6.  Обеспечивает сохранность полученных под отчет товарно-материальных ценностей, сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение.

7.  Составляет материальные балансы и заявки, обосновывает их необходимыми расчетами, установлением календарных сроков поставки товаров (выполнения работ, оказания услуг).

8.  Осуществляет контроль за состоянием запасов канцелярских принадлежностей, предметов хозяйственного обихода, хозяйственного инвентаря и т.д., оперативным регулированием запасов, соблюдением лимитов на их отпуск.

9.  Осуществляет организацию оперативного учета товарно-материальных ценностей.

10.   Принимает участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

11.   Организует проведение погрузочно-разгрузочных работ с соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены труда.

12.   Содержит в исправном состоянии средства индивидуальной защиты.

13.   Ведет документацию и составляет отчетность по своей деятельности.

14.   Оформляет необходимые документы для заключения договоров на оказание услуг, канцелярии, хозяйственных материалов, оборудования и инвентаря.

15.   Контролирует лимиты средств, выделяемых для хозяйственных целей.

16.   Квалифицированно и своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения, непосредственного руководителя, а также нормативные правовые акты по своей деятельности.

17.   Осуществляет руководство подчиненными ему работниками.

18.   Выполняет работы по организации табельного учета, составления графиков отпусков.

Справка об отсутствии судимости

Ответственность, исполнительность, дисциплинированность

Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов учреждения;

- внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

- выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции;

- выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии

Дисциплинированность, исполнительность, ответственность

Наличие справки об отсутствии судимости