ООО «ДИСКОМ»

1. Приготовления всех видов пиццы в соответствии с технологическими картами;

2. Заготовка полуфабрикатов;                                3. Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).                        4. Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.                                5. Соблюдение правил санитарии и личной гигиены.

Повар на участок "ПИЦЦА"                                    1. График работы 5/2; рабочее время с 11:00 до 23:00                                                                          2. Обучение на базе ресторана под руководством профессионалов статуса Italy MICHELIN Restaurants;                                            3. Смена от 4 500 рублей, уровень заработной платы определяется по итогам собеседования с шеф-поваром;

4. Компенсация проезда такси до метро после окончания смены;

5. Корпоративное 3-хразовое питание;

6. Медкнижка, ежегодный медицинский осмотр за счет работодателя;

7. Крутую поварскую форму и новейшее оборудование.

1. Наличие опыта работы от 5 лет на пицце в премиальном секторе обязателен;

2. Знание норм хранения и обработки продуктов;                                                                3. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;

4. Активность, готовность к обучению в профессиональной команде

- направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием

- составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации

- организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда - контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств

- проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

- обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню

- осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья

- осуществление расстановки поваров и других работников производства

- составление графика выхода поваров на работу

- проведение бракеража готовой пищи

Возможно трудоустройствоиностранных граждан со знанием итальянского языка

отличное знание итальянской кухни, опыт работы в премиум-ресторанах более 10 лет, рекомендации, портфолио

• Квалификация: высокая
• Стаж работы от 10 лет
• Образование: Высшее
• Специальность по образованию: Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания