МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД №44 «ПОЛЯНОЧКА»

·         соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;

·         - содержание в чистоте кухонного инвентаря;

·         - проведение первичной обработки овощей;

·         - доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой;

·         - открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные банки

·         - выгружать продукцию из тары;

·         - готовить моющие и дезинфицирующие растворы;

·         - применить и хранить моющие средства строго в соответствии с санитарными правилами;

·         - Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне;

·         - осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей;

·         - заполнять котлы водой;

·         - включать электрические плиты, жарочные шкафы, сковороды, кипятильники; доставлять готовую продукцию к местам раздачи;

·         - собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место

·         - маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов;

·         - пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой

·         - проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь;

·         - обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока;

·         - следить за экономным расходованием электроэнергии и воды (своевременно выключать плиты, шкафы, воду);

·         - получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;

·         - при обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у заместителя заведующего по АХЧ.

Наличие медициннской книжки

·         Дисциплинированность, ответственность, без вредных привычек

– добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором;– соблюдает правила внутреннего трудового распорядка;– соблюдает трудовую дисциплину;– выполняет установленные нормы труда;– соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;– бережно относится к имуществу работодателя (в т. ч. к имуществу третьих лиц, находящемуся у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) и других работников;– незамедлительно сообщает работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя (в т. ч. имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества);– участвует в планировании и организации жизнедеятельности воспитанников, в проведении занятий, организуемых воспитателем;– осуществляет под руководством воспитателя повседневную работу, обеспечивающую создание условий для социально-психологической реабилитации, социальной и трудовой адаптации воспитанников;– совместно с медицинскими работниками, под руководством воспитателя обеспечивает сохранение и укрепление здоровья воспитанников, проведение мероприятий, способствующих их психофизическому развитию, соблюдению ими распорядка дня;– организует с учетом возраста воспитанников их работу по самообслуживанию, соблюдение ими требований охраны труда, оказывает им необходимую помощь;– участвует в работе по профилактике девиантного поведения, вредных привычек у воспитанников;– обеспечивает состояние помещений и оборудования, соответствующее санитарно-гигиеническим нормам их содержания;– взаимодействует с родителями воспитанников (лицами, их заменяющими);– обеспечивает охрану жизни и здоровья воспитанников во время воспитательно-образовательного процесса;– выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности;- своевременно и качественно выполнять должностные инструкции

Без вредных привычек, дисциплинированность, ответственность, справки об отсутствии судимости, своевременно и качественно выполнять должностные инструкции

-Функции: обеспечивает своевременное в соответствии с режимом ДОУ, доброкачественное приготовление пищи для детей и сотрудников

- добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания

- выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий

- участвовать в составлении меню на каждый день.

- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;.

- соблюдать технологию приготовления блюд;

- принимать точно по весу доброкачественные продукты (постоянно контролировать качество поступающего сырья) из склада, с учетом норм суточного довольствия и отходов, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка;

Без вредных привычек, дисциплинированность, ответственность, справка об отсутствии судимости, своевременно и качественно выполнять должностные инструкци