МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД №25 Г. ВЫБОРГА»

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении. должен знать - основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;  характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;  признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей; технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей;  нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;правила пользования таблицей замены продуктов; устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;   санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений.    правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в ДОУ.

Руководство работой по хозяйственному обслуживанию дошкольного образовательного учреждения,Осуществление контроля за исправностью освещения, систем отопления, вентиляции, водоснабжения и т.п. в ДОУ; за рациональным расходованием хозяйственных материалов, за соблюдением надлежащей чистоты в помещениях дошкольного образовательного учреждения и на прилегающей территории. организация деятельности складского хозяйства (создание условий для надлежащего хранения имущества детского сада; обеспечение надлежащего состояния кладовых ДОУ); работы по благоустройству, озеленению и уборке территории дошкольного образовательного учреждения. Приобретение и получение мебели, оборудования, необходимого инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств. Контроль проводимых ремонтных работ, документальное сопровождение работ. Контроль за работой пищеблока. 

Знание СанПинов по дошкольному учреждению. (работы пищеблока, требования к территории дошкольного учреждения, соблюдение санитарных норм)

Психолого-педагогическое и методическое сопровождение реализации основных и дополнительных образовательных программ.  Коррекционно-развивающая работа с воспитанниками в малых группах  Психологическая диагностика.  Психологическая профилактика. Сопровождение процесса адаптации новых детей.  Психологическое просвещение родителей по вопросам воспитания и развития детей.

Высшее педагогическое или психологическое образование; Опыт работы с детьми от 1 года;  Грамотная устная и письменная речь; Умение держать темп, динамику и дисциплину в рамках занятия без давления на детей; Психологичность, эмпатия, артистизм; Умение выстроить теплый доверительный контакт с ребенком; Внимание к деталям; Умение оперативно и без суеты реагировать на нестандартные ситуации на занятиях.