ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №29 ПУШКИНСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

1. Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом ДОУ.

2.  Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи.

3.  Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня.

4.  Несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке.

5.  Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинской сестры, заведующей ДОУ или других назначенных лиц.

6. Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму дня, несет ответственность за выдачу пищи согласно графика получения пищи на группы.

7. Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.

8.  Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.

9.  Во время отсутствия второго повара заменяет его.

10. Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и в головном уборе.

11. Во время пользования бытовыми приборами следит за соблюдением техники безопасности: наличие диэлектрических ковриков у аппарата.

На должность повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, высшее профессиональное образование .

Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.2.2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.2.3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада.2.4. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.2.5. Доставляет готовую пищу к раздаче.2.6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада.2.7. Участвует в сдаче тары.2.8. Заполняет котлы водой.2.9. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств.2.10. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада.2.11. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения.2.12. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.2.13. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.2.14. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.2.15. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.2.16. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.2.17. В летний период обеспечивает воспитанников питьевой водой.2.18. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).2.19. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада.2.20. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.2.21. Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.2.22. Проходит ежегодный медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику, утвержденному в дошкольном образовательном учреждении.Кухонный работник также строго соблюдает должностную инструкцию кухонного рабочего в ГБДОУ, правила охраны труда.

без вредных привычек